差豆芽去喊魏大嫂,冯如萱折身对众人道了声慢待。【更多精彩小说请访问】便与董天赐,董三郎三人一并忙碌起来。
魏大哥几次想去帮忙,奈何,冯如萱不依,非要魏大哥只管坐着等吃。
将捞来的除了鲶鱼的其他杂鱼全部交给了董天赐与董三郎两人打理,冯如萱专心对付那条鲶鱼及捞来的河蚌,虾米。两个男人忙得不亦乐乎,又给鱼剔鱼鳞,又忙着刨内脏,整整忙了多半晌。
等两个男人处理完全部杂鱼,冯如萱竟早早的将那偌大的整条鲶鱼收拾好了。河蚌也正泡在盆里,盆里兑好盐水供河蚌吐泥。虾米也被冯如萱洗干净了,放锅里过了遍热水,晒进了盘里。
再看早前不会帮忙的娟儿亦忙着做事,正规规矩矩地重新给野菜过遍水。
冯如萱也不知予娟儿说了几句什么,便又忙起手里的活来,拾柴送进灶膛,把灶膛里本是将熄的火燃着。切葱姜蒜,再倒油入锅。冯如萱的双手一刻都不得闲。
当冯如萱拎起鲶鱼,众人才看清那鲶鱼竟已被冯如萱用醋,盐腌制过了。不等油烧滚热,冯如萱便已提起腌制好的鲶鱼轻投进锅。
兹兹鲶鱼的皮衣遇油发出煎炸的清脆响声,冯如萱不骄也不躁,目光定定地看着锅里的鲶鱼,当鱼的一侧皮衣被煎成漂亮的金黄色时,冯如萱飞快地提起长筷,将鲶鱼翻身,再煎另一侧。
冯如萱聚精会神的煎鱼,众人则看得目瞪口呆,早前众人便已见识过冯如萱的精明能干,更尝过冯如萱的手艺,可如今再见冯如萱下厨却是别样的风采。众人皆不禁在心中暗挑大拇指,谁说千金小姐就是模样好看的花瓶?瞅人家冯小姐!里里外外皆能拿得出手,完全打破了他们脑海里根深蒂固的大家闺秀的偏见!
待鲶鱼煎好,冯如萱又快速将鲶鱼打捞进盘,再倒油进锅,将早前切好的葱姜蒜一并倒入锅里煸炒。霎时,葱香四溢,冯如萱来不及嗅这香气,便已提起早前煎成金黄的鲶鱼重新送回锅里,倒老抽(酱油)以筷子勤翻鱼身,给鲶鱼上色。再加水,捞起摆放在桌上的黄酒勾兑进锅,盖锅盖焖煮。
丢下烹一半的鲶鱼不管。“娟儿,野韭菜。”冯如萱跟娟儿索要重新过水的野韭菜。
“小姐,给。”娟儿早已将野韭菜备再手里,等着递予冯如萱。
手持菜刀,冯如萱接下野韭菜,将野韭菜按于菜板,哒哒几下斩成数段。将另一个灶膛添柴引燃,同样倒油入锅,将装入盘里的虾米及早前切好剩下的葱姜蒜一并划入锅里煸炒。
取来豆豉酱化开将酱汤倒入锅中,留下豆豉残渣,似还有用。冯如萱再挖一小块黄油,丢入过重,再倒酱油轻煸几下,打捞吐好出沙泥的蛤蜊出盆,将蛤蜊与切好的野韭菜同时倒入锅里再煸炒。
伴随着呲啦啦的声响,蛤蜊与韭菜的香气从锅里飘溢而出,此刻鲶鱼也已快焖好了,冯如萱走回另一口锅前,一掀锅盖。
喝这鱼这鲜这香,隔着老远都能嗅到鱼的鲜香气。
“来得早,不如来得巧啊!”村东的土路传来了魏大嫂的吆喝。
“可不是,我在村里就闻见如萱妹子烧菜的香味了。”马凤青跟着笑道。两人手皆挽了着竹篮而来,竹篮上皆盖着碎花布,谁也看不出两人臂弯里的竹篮里究竟装了啥。