张书宝本没想到事情会这么顺利就成了，他为此一夜基本上没怎么合眼，想好了几个方案，以备到时候应机而变。现在苏德傀保长没有任何反感和任何防备的接受了肉了，张书宝又在想这下一步该怎么走法，事该怎么办？这部分的方案虽然也想好了几套，可现场就是现场，一切都需要随机而变，随机而动。这现场有一个非常重要的环节，弄不好，捎有疏忽就会出大事，不用说毒死小鬼子，事还没办呢，自己的命可能就没了。
这个环节，就是保证在小鬼子吃饭前，这些个操办事的人，包括跑道的、做菜做饭的、亲朋好友站脚助威的、还有他的家人，要保证这些人，到饭时了让人家吃到饭菜，还要保证不能毒了这些人，这个环节非常关键。因为人多手杂，有话又不能说，所以非常难办。
还有更难办的事呢，这一个锅绞马勺的，吃一个锅出的饭菜，肉里有毒，中毒不都得死吗？虽然来时，已经另准备了半块猪肉，是给帮厨们吃的。可做菜时厨师他随时要尝啊，这一先尝，谁尝了谁不就出事了吗？事没办成先不说，还要伤害无辜，这后边牵扯的事可就大了。
这些个难办的事，必须要办，还必须要办好，到底该怎么办，从哪下手，第一件事又该办啥呢？张书宝想到这，他心一横，决定了一件一个普通猎户最不熟悉的事，开会。他告诉厨师长他要给厨房的全体人员开会，一个人不准差。
厨师长把他的手下人招集齐了说：“这位是新来管事的，他让开会，有话要说。”厨师长对张书宝说：“人齐了，有话你就说，有事你就支派吧。”张书宝等厨师长介绍完了，语气不高不重也不冷，可脸色确很凝重，态度显得有些不可侵犯，很权威。他说：“我和大家一样帮人家办事，人家事完了，你们都有工钱，我可啥也没有。可不管有没有，今天的事，不比你们往常。今天，我们一起伺候的是一伙两拨人，一拨是爹，一拨是爷，咱就是儿子孙子。这两拨人咱谁也惹不起。一拨是保安北队，三十来人。另一拨是日本皇军六十多人。咱稍有差池，就有可能挨骂挨打挨凑。日本人要是吃恼了，咱的这条小命还兴许得搭上。这些个人，他们讲的是要理要面，摆阵摆谱，讲排场讲身份。根据这些，咱做的事，一定要做清楚。咱第一个要清楚的事是，给人家做的，咱一疙瘩也不能动。因为这个，咱做的东西，分两批做。一批给家人和干活的做。第二批给人家做。两批活，不能渗，不能混，不能差，不能乱。这是第一个事。我说的第二个事是，做第二批活是给人家皇军做的，人家特别讲究这个，给人家做饭做菜，咱不准先尝偷吃，咱没那身份，也没那资格，否则就兴挨枪子。大家会问，不尝咋知道好赖呀？知道，怎么做？事先量好，每个菜用什么料，主料配料佐料事先称好，该用哪个用哪个，不准乱来。那几块大块肉，肉肥肉厚肉香，那是专门给人家日本皇军准备的。你们会问，东家会差这点事吗？问得不对。这叫等级，做面子给人家看的，皇军看了，哈，不一样，人家高一头，就高兴，高兴就好。我要说清最后一个事，这个事也很重要，厨师长，你就管按我的要求分批做好饭菜，摆放清楚，决不兴窜了。场面安排和分配归我管。最后一句话，谁不听话，出了事自己兜着，我不管，也管不了。我的话说完了。
厨师长和他的一帮人，自从出道以来，都在乡下做红白事情的席宴，还是第一次在制席前听人讲话。见到这样的阵势，大家用心的听了半天，没人敢吱声。厨师长见张书宝说完了，问了一句：“这叭叭的，你是干啥的？”张书宝一听他这么问，以为他不乐意了，就反问一句：“怎的？”厨师长回答说：“不怎的，我是说你是干啥的出身，整的太好了，一听就知道你是见过大场面的人，你这一说，我心敞亮啊，你尽管说话分配，我的人只管干活，一句话不说，有事问你，行吧？”张书宝说：“好，咱哥俩就把这个场给圆了，别出事就好，完了，咱们好好喝一顿。”厨师长回头对他的人说：“明白了吧？听好汉放个屁，也比听孬种夸你强，干活。”